Gastronomie

Mouries é a principal produtora de azeite de oliva da França. Os moinhos são numerosos e oferecem uma variedade de escolha de prestigiosos azeites com denominação de origem protegida (AOP). Esse azeite é o ingrediente de base da cozinha provençal que da seu perfume as receitas tradicionais como a “l’anchoiade” (conserva de anchovas), pasta de beringela, os tomates “confites”, as “tapenades” (pasta de azeitona verde e preta), sopa de “pistou” (molho pesto) e vários outros.
O frescor e a particularidade dos produtos da região permitem aos chefes de cozinha aliar tradição e criatividade nos pratos com um toque mediterrâneo.

 

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